অতঃ সর্বেষামেব দ্রব্যাণ্যুপদেক্ষ্যামঃ |
তদ্যথা- কাকোল্যাদিঃ ক্ষীরঘৃতবসামজ্জশালিষষ্টিকযবগোধূমমাষশৃঙ্গাটককসেরুকত্রপুসৈর্বারুকর্কারুকালাবূকালিন্দকতক- গিলোড্যপ্রিযালপুষ্করবীজকাশ্মর্যমধূকদ্রাক্ষাখর্জূররাজাদনতালনালিকেরেক্ষুবিকারবলাতিবলাত্মগুপ্তা- বিদারীপযস্যাগোক্ষুরকক্ষীরমোরটমধূলিকাকূষ্মাণ্ডপ্রভৃতীনি সমাসেন মধুরো বর্গঃ; দাডিমামলকমাতুলুঙ্গাম্রাতককপিত্থকরমর্দবদরকোলপ্রাচীনামলকতিন্তিডীককোশাম্রকভব্যপারাবত- বেত্রফললকুচাম্লবেতসদন্তশঠদধিতক্রসুরাশুক্তসৌবীরকতুষোদকধান্যাম্লপ্রভৃতীনি সমাসেনাম্লো বর্গঃ; সৈন্ধবসৌবর্চলবিডপাক্যরোমকসামুদ্রকপক্ত্রিমযবক্ষারোষরপ্রসূতসুবর্চিকাপ্রভৃতীনি সমাসেন লবণো বর্গঃ; পিপ্পল্যাদিঃ সুরসাদিঃ শিগ্রুমধুশিগ্রুমূলকলশুনসুমুখশীতশিবকুষ্ঠদেবদারুহরেণুকাবাল্গুজফল- চণ্ডাগুগ্গুলুমুস্তলাঙ্গলকীশুকনাসাপীলুপ্রভৃতীনি সালসারাদিশ্চ প্রাযশঃ কটুকো বর্গঃ; আরগ্বধাদির্গুডূচ্যাদির্মণ্ডূকপর্ণীবেত্রকরীরহরিদ্রাদ্বযেন্দ্রযববরুণস্বাদুকণ্টকসপ্তপর্ণবৃহতীদ্বযশঙ্খিনীদ্রবন্তী- ত্রিবৃত্কৃতবেধনকর্কোটককারবেল্লবার্তাককরীরকরবীরসুমনঃশঙ্খপুষ্প্যপামার্গত্রাযমাণাশোকরোহিণীবৈজযন্তী- সুবর্চলাপুনর্নবাবৃশ্চিকালীজ্যোতিষ্মতীপ্রভৃতীনি সমাসেন তিক্তো বর্গঃ; ন্যগ্রোধাদিরম্বষ্ঠাদিঃ প্রিযঙ্গ্বাদী রোধ্রাদিস্ত্রিফলাশল্লকীজম্ব্বাম্রবকুলতিন্দুকফলানি কতকশাকফলপাষাণভেদকবনস্পতিফলানি সালসারাদিশ্চ প্রাযশঃ কুরুবককোবিদারকজীবন্তীচিল্লীপালঙ্ক্যাসুনিষণ্ণকপ্রভৃতীনি বরকাদযো মুদ্গাদযশ্চ সমাসেন কষাযো বর্গঃ ||১১||
Meaning of the śloka
The text next identifies substances belonging to each of the six taste groups. The sweet group includes Kakolyadi and such substances as milk, ghee, vasa, marrow, shali and shashtika rice, barley, wheat, masha, shrngataka, kaseruka, trapusa, ervaruka, karkaruka, alabu, kalindaka, gilodya, priyala, lotus seed, kashmarya, madhuka, grapes, dates, rajadana, tala, coconut, sugarcane products, bala, atibala, atmagupta, vidari, payasya, gokshuraka, kshiramorata, madhulika and kushmanda. The sour group includes pomegranate, amalaka, matulunga, amrataka, kapittha, karamarda, badara, kola, pracinamalaka, tintidika, kosamra, bhavya, paravata, vetra fruit, lakuca, amlavetasa, dantashatha, curd, buttermilk, sura, shukta, sauviraka, tushodaka and dhanyamla. The salty group includes saindhava, sauvarcala, vida, pakya, romaka, samudra salt, prepared salt, yavakshara, salt from saline soil and suvarcika. The pungent group includes Pippalyadi, Surasadi, shigru, madhushigru, mulaka, garlic, sumukha, shitasiva, kushtha, devadaru, harenuka, avalguja fruit, canda, guggulu, musta, langalaki, shukanasa, pilu and, for the most part, Salasaradi. The bitter group includes Aragvadhadi, Guducyadi, mandukaparni, vetra shoots, two haridras, indrayava, varuna, svadukantaka, saptaparna, the two brhatis, shankhini, dravanti, trivrt, krtavedhana, karkotaka, karavella, vartaka, karira, karavira, sumanas, shankhapushpi, apamarga, trayamana, ashokarohini, vaijayanti, suvarcala, punarnava, vrscikali and jyotishmati. The astringent group includes Nyagrodhadi, Ambasthadi, Priyangvadi, Rodhradi, triphala, shallaki, and the fruits of jambu, mango, bakula, tinduka, kataka, shaka, pashanabhedaka and forest trees; it also includes Salasaradi for the most part, kuruvaka, kovidara, jivanti, cilli, palankya, sunishannaka and related plants, the Varaka group of lesser grains, and the Mudga group of pulses.
Hide commentary
অত ইত্যাদি| অতোঽনন্তরং, সর্বেষাং রসানাং দ্রব্যাণ্যুপদেক্ষ্যামঃ| ক্ষীরেত্যাদি| শৃঙগাটকং দ্বিবিধং স্থূলাল্পভেদেন; ত্রপুসং ‘তিরসী ’ ইতি লোকে; এর্বারুঃ রোমশা কর্কটী; গিলোড্যঃ কালঙ্কতকঃ শিতোড্যকন্দঃ প্রাবৃড্জাতঃ শণপত্রিকাকারবল্লীযুক্তো ‘গিল্লোঠী ’ ইতি লোকে; ‘অঙ্গ(ঙ্ক)লোড্য’ ইত্যন্যে পঠন্তি, চিচ্চো(ঞ্চো)টকমিতি চ ব্যাখ্যানযন্তি; প্রিযালশ্চারঃ; পুষ্করবীজং পদ্মবীজং; রাজাদনঃ ক্ষীরিকঃ; পযস্যা বিদারীভেদঃ; ক্ষীরমোরটঃ কিলাটমস্তু, ‘পীলুপর্ণী’ ইত্যেকে; মধুলিকা মর্কটকঃ| দাডিমেত্যাদি প্রাচীনামলকঃ ‘পানীযামলক’ ইতি লোকে; ভব্যফলং ‘কর্মরঙ্গ’ ইত্যেকে, ‘তালফলসদৃশমহাবল্কলং কষাযাম্লমধুরং’ ইত্যন্যে; পারাবতঃ কামরূপে মধুরাম্লরসফলং; দন্তশঠো জম্বীরঃ; শুক্তং সন্ধানকবিশেষশ্চুক্রমিতি লোকে; সৌবীরকতুষোদকে নিস্তুষসতুষযবকৃতে ত্রিবৃত্কষাযসহিতে সন্ধানে; ধান্যাম্লং কাঞ্জিকং; প্রভৃতিগ্রহণাচ্ছাণ্ডাক্যাদীনামববোধঃ| সৈন্ধবেত্যাদি পাক্যমুদ্ভিদং; রোমকং শাকম্ভরীদেশোত্থং, শ্বেতলবণমিত্যন্যে; সামুদ্রং সমুদ্রসমীপভবং গুর্জররাষ্ট্রে প্রচুরং ভবতি; পক্রিমং পাকাভিনির্বৃত্তং, ‘ফুল্লালবণম্’ ইত্যুচ্যতে; ঊষরপ্রসূতমূষরলবণং; প্রভৃতিগ্রহণাট্টঙ্কণক্ষারাদীনামববোধঃ| পিপ্পল্যাদিরিত্যাদি| শীতশিবং কর্পূরম্, অবল্গুজফলং বাকুচীবীজং, চণ্ডা অজমোদাকারা সুগন্ধিদ্রব্যং, লাঙ্গলকী কলিকারিকা, শুকনাসা স্যোনাকঃ| আরগ্বধাদিরিত্যাদি মণ্ডূকপর্ণী ব্রাহ্মী, বেত্রকরীরো বেত্রাঙ্কুরঃ, স্বাদুকণ্টকো বিকঙ্কতঃ ‘বৃক্ষকণ্টকারিকা’ ইতি প্রসিদ্ধঃ, শঙ্খিনী যবতিক্তাভেদঃ, কৃতবেধনঃ কোশাতকী, সুমনা জাতী, অশোকরোহিণী কটুকা, বৈজযন্তী তর্কারী, সুবর্চলা সূর্যাবর্তঃ, বৃশ্চিকালী বৃশ্চিকপত্রী, জ্যোতিষ্মতী কাকমর্দনিকা| ন্যগ্রোধাদিরিত্যাদি| কতকঃ তোযপ্রসাদনফলঃ, শাকঃ খরমসৃণপত্রপৃষ্ঠোদরঃ, তযোঃ ফলম্; বনস্পতযো ন্যগ্রোধাদযঃ, তেষাং ফলানি| সালসারাদেস্তিক্তানুসরত্বাত্ কথং কষাযবর্গেঽস্য পাঠ ইত্যাহ- প্রাযশঃ; ‘কষায’ ইতি শেষঃ| কুরুবকঃ কণ্টসেলযাকঃ, কোবিদারঃ কাঞ্চনারকঃ (‘কোবিদারমপি কাঞ্চনারকং মল্লিকাং বিচকিলং বিদুর্বুধাঃ’- ইতি হলাযুধঃ |), জীবন্তী ডোডী, চিল্লী ক্ষেত্রবাস্তুকঃ, পালঙ্ক্যা শাকবিশেষঃ ‘পালঙ্ক’ ইতি লোকে, সুনিষণ্ণকঃ সিরিবালিকা, ‘চতুষ্পর্ণী’ ইত্যপরে, বরকাদযঃ কুধান্যানি, মুদ্গাদযো বৈদলাঃ||১১||
Meaning of the commentary
The commentary says that this passage supplies examples for all six tastes and then identifies a number of less familiar names. Shrngataka has large and small types; trapusa is locally called tirasi; ervaru is a hairy cucumber. Gilodya is described as a rainy-season tuber-bearing vine also called gillothi, while others read angalodya and explain it as ciccotaka. Priyala is cara, pushkarabija is lotus seed, rajadana is kshirika, and payasya is a variety of vidari. Kshiramorata is identified as kilatamastu, though some read piluparni; madhulika is markataka. Pracinamalaka is locally paniyamalaka. Some identify bhavya as karmaranga, while others describe it as a large-barked fruit resembling tala with astringent, sour and sweet tastes. Paravata is a sweet-sour fruit found in Kamarupa; dantashatha is jambira; shukta is a fermented preparation; sauviraka and tushodaka are fermented preparations respectively made with husked and unhusked barley together with trivrt decoction; dhanyamla is kanjika. The open-ended wording also includes shandaki and related items. Pakya is udbhida; romaka comes from the Shakambhari region, though some call it white salt; samudra salt comes from near the sea and is common in Gurjara; paktrima is made by processing and called phullalavana; ushara-prasuta is salt from saline ground. The open-ended wording includes tankana alkali and others. Shitasiva is camphor, avalguja fruit is bakuci seed, canda is an aromatic substance resembling ajamoda, langalaki is kalikarika, and shukanasa is syonaka. Mandukaparni is brahmi; vetrakarira is a vetra shoot; svadukantaka is vikankata, known as vrkshakantakarika; shankhini is a kind of yavatikta; krtavedhana is koshataki; sumanas is jati; ashokarohini is katuka; vaijayanti is tarkari; suvarcala is suryavarta; vrscikali is vrscikapatri; and jyotishmati is kakamardanika. Kataka bears a water-clearing fruit, while shaka has rough upper and smooth lower leaf surfaces; the listed fruits include theirs and those of forest trees such as nyagrodha. Because Salasaradi tends toward bitterness, 'for the most part' is understood to mean that it is predominantly astringent here. Kuruvaka is kantaselayaka; kovidara is kancanaraka, with an additional cited synonym tradition; jivanti is dodi; cilli is kshetravastuka; palankya is a leafy vegetable locally called palanka; and sunishannaka is sirivalika, though others identify it as catushparni. Varaka and related items are lesser grains, while Mudga and related items are pulses.