अतः सर्वेषामेव द्रव्याण्युपदेक्ष्यामः |
तद्यथा- काकोल्यादिः क्षीरघृतवसामज्जशालिषष्टिकयवगोधूममाषशृङ्गाटककसेरुकत्रपुसैर्वारुकर्कारुकालाबूकालिन्दकतक- गिलोड्यप्रियालपुष्करबीजकाश्मर्यमधूकद्राक्षाखर्जूरराजादनतालनालिकेरेक्षुविकारबलातिबलात्मगुप्ता- विदारीपयस्यागोक्षुरकक्षीरमोरटमधूलिकाकूष्माण्डप्रभृतीनि समासेन मधुरो वर्गः; दाडिमामलकमातुलुङ्गाम्रातककपित्थकरमर्दबदरकोलप्राचीनामलकतिन्तिडीककोशाम्रकभव्यपारावत- वेत्रफललकुचाम्लवेतसदन्तशठदधितक्रसुराशुक्तसौवीरकतुषोदकधान्याम्लप्रभृतीनि समासेनाम्लो वर्गः; सैन्धवसौवर्चलविडपाक्यरोमकसामुद्रकपक्त्रिमयवक्षारोषरप्रसूतसुवर्चिकाप्रभृतीनि समासेन लवणो वर्गः; पिप्पल्यादिः सुरसादिः शिग्रुमधुशिग्रुमूलकलशुनसुमुखशीतशिवकुष्ठदेवदारुहरेणुकावाल्गुजफल- चण्डागुग्गुलुमुस्तलाङ्गलकीशुकनासापीलुप्रभृतीनि सालसारादिश्च प्रायशः कटुको वर्गः; आरग्वधादिर्गुडूच्यादिर्मण्डूकपर्णीवेत्रकरीरहरिद्राद्वयेन्द्रयववरुणस्वादुकण्टकसप्तपर्णबृहतीद्वयशङ्खिनीद्रवन्ती- त्रिवृत्कृतवेधनकर्कोटककारवेल्लवार्ताककरीरकरवीरसुमनःशङ्खपुष्प्यपामार्गत्रायमाणाशोकरोहिणीवैजयन्ती- सुवर्चलापुनर्नवावृश्चिकालीज्योतिष्मतीप्रभृतीनि समासेन तिक्तो वर्गः; न्यग्रोधादिरम्बष्ठादिः प्रियङ्ग्वादी रोध्रादिस्त्रिफलाशल्लकीजम्ब्वाम्रबकुलतिन्दुकफलानि कतकशाकफलपाषाणभेदकवनस्पतिफलानि सालसारादिश्च प्रायशः कुरुवककोविदारकजीवन्तीचिल्लीपालङ्क्यासुनिषण्णकप्रभृतीनि वरकादयो मुद्गादयश्च समासेन कषायो वर्गः ||११||
Meaning of the śloka
The text next identifies substances belonging to each of the six taste groups. The sweet group includes Kakolyadi and such substances as milk, ghee, vasa, marrow, shali and shashtika rice, barley, wheat, masha, shrngataka, kaseruka, trapusa, ervaruka, karkaruka, alabu, kalindaka, gilodya, priyala, lotus seed, kashmarya, madhuka, grapes, dates, rajadana, tala, coconut, sugarcane products, bala, atibala, atmagupta, vidari, payasya, gokshuraka, kshiramorata, madhulika and kushmanda. The sour group includes pomegranate, amalaka, matulunga, amrataka, kapittha, karamarda, badara, kola, pracinamalaka, tintidika, kosamra, bhavya, paravata, vetra fruit, lakuca, amlavetasa, dantashatha, curd, buttermilk, sura, shukta, sauviraka, tushodaka and dhanyamla. The salty group includes saindhava, sauvarcala, vida, pakya, romaka, samudra salt, prepared salt, yavakshara, salt from saline soil and suvarcika. The pungent group includes Pippalyadi, Surasadi, shigru, madhushigru, mulaka, garlic, sumukha, shitasiva, kushtha, devadaru, harenuka, avalguja fruit, canda, guggulu, musta, langalaki, shukanasa, pilu and, for the most part, Salasaradi. The bitter group includes Aragvadhadi, Guducyadi, mandukaparni, vetra shoots, two haridras, indrayava, varuna, svadukantaka, saptaparna, the two brhatis, shankhini, dravanti, trivrt, krtavedhana, karkotaka, karavella, vartaka, karira, karavira, sumanas, shankhapushpi, apamarga, trayamana, ashokarohini, vaijayanti, suvarcala, punarnava, vrscikali and jyotishmati. The astringent group includes Nyagrodhadi, Ambasthadi, Priyangvadi, Rodhradi, triphala, shallaki, and the fruits of jambu, mango, bakula, tinduka, kataka, shaka, pashanabhedaka and forest trees; it also includes Salasaradi for the most part, kuruvaka, kovidara, jivanti, cilli, palankya, sunishannaka and related plants, the Varaka group of lesser grains, and the Mudga group of pulses.
Hide commentary
अत इत्यादि| अतोऽनन्तरं, सर्वेषां रसानां द्रव्याण्युपदेक्ष्यामः| क्षीरेत्यादि| शृङगाटकं द्विविधं स्थूलाल्पभेदेन; त्रपुसं ‘तिरसी ’ इति लोके; एर्वारुः रोमशा कर्कटी; गिलोड्यः कालङ्कतकः शितोड्यकन्दः प्रावृड्जातः शणपत्रिकाकारवल्लीयुक्तो ‘गिल्लोठी ’ इति लोके; ‘अङ्ग(ङ्क)लोड्य’ इत्यन्ये पठन्ति, चिच्चो(ञ्चो)टकमिति च व्याख्यानयन्ति; प्रियालश्चारः; पुष्करबीजं पद्मबीजं; राजादनः क्षीरिकः; पयस्या विदारीभेदः; क्षीरमोरटः किलाटमस्तु, ‘पीलुपर्णी’ इत्येके; मधुलिका मर्कटकः| दाडिमेत्यादि प्राचीनामलकः ‘पानीयामलक’ इति लोके; भव्यफलं ‘कर्मरङ्ग’ इत्येके, ‘तालफलसदृशमहावल्कलं कषायाम्लमधुरं’ इत्यन्ये; पारावतः कामरूपे मधुराम्लरसफलं; दन्तशठो जम्बीरः; शुक्तं सन्धानकविशेषश्चुक्रमिति लोके; सौवीरकतुषोदके निस्तुषसतुषयवकृते त्रिवृत्कषायसहिते सन्धाने; धान्याम्लं काञ्जिकं; प्रभृतिग्रहणाच्छाण्डाक्यादीनामवबोधः| सैन्धवेत्यादि पाक्यमुद्भिदं; रोमकं शाकम्भरीदेशोत्थं, श्वेतलवणमित्यन्ये; सामुद्रं समुद्रसमीपभवं गुर्जरराष्ट्रे प्रचुरं भवति; पक्रिमं पाकाभिनिर्वृत्तं, ‘फुल्लालवणम्’ इत्युच्यते; ऊषरप्रसूतमूषरलवणं; प्रभृतिग्रहणाट्टङ्कणक्षारादीनामवबोधः| पिप्पल्यादिरित्यादि| शीतशिवं कर्पूरम्, अवल्गुजफलं बाकुचीबीजं, चण्डा अजमोदाकारा सुगन्धिद्रव्यं, लाङ्गलकी कलिकारिका, शुकनासा स्योनाकः| आरग्वधादिरित्यादि मण्डूकपर्णी ब्राह्मी, वेत्रकरीरो वेत्राङ्कुरः, स्वादुकण्टको विकङ्कतः ‘वृक्षकण्टकारिका’ इति प्रसिद्धः, शङ्खिनी यवतिक्ताभेदः, कृतवेधनः कोशातकी, सुमना जाती, अशोकरोहिणी कटुका, वैजयन्ती तर्कारी, सुवर्चला सूर्यावर्तः, वृश्चिकाली वृश्चिकपत्री, ज्योतिष्मती काकमर्दनिका| न्यग्रोधादिरित्यादि| कतकः तोयप्रसादनफलः, शाकः खरमसृणपत्रपृष्ठोदरः, तयोः फलम्; वनस्पतयो न्यग्रोधादयः, तेषां फलानि| सालसारादेस्तिक्तानुसरत्वात् कथं कषायवर्गेऽस्य पाठ इत्याह- प्रायशः; ‘कषाय’ इति शेषः| कुरुवकः कण्टसेलयाकः, कोविदारः काञ्चनारकः (‘कोविदारमपि काञ्चनारकं मल्लिकां विचकिलं विदुर्बुधाः’- इति हलायुधः |), जीवन्ती डोडी, चिल्ली क्षेत्रवास्तुकः, पालङ्क्या शाकविशेषः ‘पालङ्क’ इति लोके, सुनिषण्णकः सिरिवालिका, ‘चतुष्पर्णी’ इत्यपरे, वरकादयः कुधान्यानि, मुद्गादयो वैदलाः||११||
Meaning of the commentary
The commentary says that this passage supplies examples for all six tastes and then identifies a number of less familiar names. Shrngataka has large and small types; trapusa is locally called tirasi; ervaru is a hairy cucumber. Gilodya is described as a rainy-season tuber-bearing vine also called gillothi, while others read angalodya and explain it as ciccotaka. Priyala is cara, pushkarabija is lotus seed, rajadana is kshirika, and payasya is a variety of vidari. Kshiramorata is identified as kilatamastu, though some read piluparni; madhulika is markataka. Pracinamalaka is locally paniyamalaka. Some identify bhavya as karmaranga, while others describe it as a large-barked fruit resembling tala with astringent, sour and sweet tastes. Paravata is a sweet-sour fruit found in Kamarupa; dantashatha is jambira; shukta is a fermented preparation; sauviraka and tushodaka are fermented preparations respectively made with husked and unhusked barley together with trivrt decoction; dhanyamla is kanjika. The open-ended wording also includes shandaki and related items. Pakya is udbhida; romaka comes from the Shakambhari region, though some call it white salt; samudra salt comes from near the sea and is common in Gurjara; paktrima is made by processing and called phullalavana; ushara-prasuta is salt from saline ground. The open-ended wording includes tankana alkali and others. Shitasiva is camphor, avalguja fruit is bakuci seed, canda is an aromatic substance resembling ajamoda, langalaki is kalikarika, and shukanasa is syonaka. Mandukaparni is brahmi; vetrakarira is a vetra shoot; svadukantaka is vikankata, known as vrkshakantakarika; shankhini is a kind of yavatikta; krtavedhana is koshataki; sumanas is jati; ashokarohini is katuka; vaijayanti is tarkari; suvarcala is suryavarta; vrscikali is vrscikapatri; and jyotishmati is kakamardanika. Kataka bears a water-clearing fruit, while shaka has rough upper and smooth lower leaf surfaces; the listed fruits include theirs and those of forest trees such as nyagrodha. Because Salasaradi tends toward bitterness, 'for the most part' is understood to mean that it is predominantly astringent here. Kuruvaka is kantaselayaka; kovidara is kancanaraka, with an additional cited synonym tradition; jivanti is dodi; cilli is kshetravastuka; palankya is a leafy vegetable locally called palanka; and sunishannaka is sirivalika, though others identify it as catushparni. Varaka and related items are lesser grains, while Mudga and related items are pulses.