কীদৃশা রসাস্ত্রিষষ্টিভেদান্ যান্তীত্যাহ- অবিদগ্ধা ইত্যাদি| অবিদগ্ধা অসংযুক্তা একাকিনঃ সমবাযতো ভিদ্যন্ত ইত্যর্থঃ| বিদগ্ধাঃ সংযোগতঃ সমবাযতশ্চ সংযুক্তা রসান্তরসংযোগাদ্ভিদ্যন্তে| বিদগ্ধশব্দঃ সংযুক্তে বর্ততে, ধাতূনামনেকার্থত্বাত্| ভিদ্যন্তে একৈকেনানুগমনাদ্ভেদং যান্তীত্যর্থঃ| তে রসাঃ| তত্র যথাসম্ভবং কেচিত্ সংযোগতঃ কেচিত্ সমবাযতশ্চ ভিদ্যন্তে| সংযুক্তা যথা- বদরকপিত্থফলাদিকং মধুরাম্লং(১), উষ্ট্রীক্ষীরোরভ্রমাংসাদিকং মধুরলবণং(২), কুক্কুরশৃগালমাংসাদিকং মধুরকটুকং(৩), শ্রীবাসসর্জরসাদিকং মধুরতিক্তং(৪) তৈলধন্বনফলাদিকং মধুরকষাযং(৫); ঊষকাদিকম্ অম্ললবণং(৬), চুক্রাদিকম্ অম্লকটুকং(৭), সুরাদিকম্ অম্লতিক্তং(৮), হস্তিনীদধিশুকমাংসাদিকম্ অম্লকষাযং(৯); ত্রপুসীসাদিকং লবণতিক্তং(১০), গোমূত্রস্বর্জিকাদিকং লবণকটুকং(১১), সমুদ্রফেনাদিকং লবণকষাযং(১২); কর্পূরজাতীফলাদিকং তিক্তকটুকং(১৩), লবলীফলহস্তিনীঘৃতাদিকং তিক্তকষাযং(১৪); ভল্লাতকমজ্জাহরিতালাদিকং কটুকষাযম্(১৫); এবং দ্বিরসভেদাঃ পঞ্চদশধা দর্শিতাঃ| অতঃ পরং রসত্রিতযভেদা বক্ষ্যন্তে- হস্তিমাংসাদিকং মধুরাম্ললবণং(১), শল্যকমাংসাদিকং মধুরাম্লকটুকং(২), গোধূমোত্থসুরাদিকং মধুরাম্লতিক্তকং(৩), মস্তুতক্রাদিকং মধুরাম্লকষাযং(৪), কাণকপোতমাংসাদিকং মধুরলবণকটুকং(৫), শম্বূকাদিমাংসং মধুরলবণতিক্তং(৬), পদ্মকন্দাদিকং গুডসংযুক্তং মধুরলবণকষাযং(৭), তৃণশূন্যাফলশুষ্ককুস্তুম্বর্যাদিকং মধুরকটুতিক্তকং(৮), গোধামাংসৈরণ্ডতৈলাদিকং মধুরকটুকটুকষাযং(৯), গুডূচীশাখামৃগামিষতুবরকতৈলাদিকং মধুরতিক্তকষাযং(১০), রৌপ্যশিলাজত্বাদিকম্ অম্ললবণকটুকং(১১), হস্তিমূত্রাদিকম্ অম্ললবণতিক্তং(১২), সরোমকং হস্তিনীদধ্যাদি অম্ললবণকষাযং(১৩), মরিচসংস্কৃতসুরাদিকম্ অম্লকটুতিক্তকং(১৪), অম্লবেতসাদিকম্ অম্লকটুকষাযং(১৫), কীরমাংসযুতসুরাদিকম্ অম্লতিক্তকষাযং(১৬), অবিমূত্রাদিকং লবণকটুতিক্তং(১৭), অরুষ্করং সরোমকং লবণকটুকষাযং(১৮), সমুদ্রফেনাবিকং লবণতিক্তকষাযং(১৯), কৃষ্ণাগরুসুরদারুস্নেহাদিকং কটুতিক্তকষাযং(২০); এবং ত্রিকভেদা বিংশতির্দর্শিতাঃ| অতঃ পরং চতুঃসংযোগাঃ পঞ্চদশপ্রকারা বক্ষ্যন্তে- গোমূত্রান্বিতশিলাজতুপ্রভৃতিকং মধুরাম্ললবণকটুকং(১), গোমূত্রৈকশফক্ষীরাদিকং মধুরাম্ললবণতিক্তকং(২) সৈন্ধবান্বিততক্রাদিকং মধুরাম্ললবণকষাযং(৩), লশুনান্বিতং সুরাদিকং মধুরাম্লকটুতিক্তং(৪), কাঞ্জিকান্বিতৈরণ্ডতৈলাদি খদিরান্বিতশিলাহ্বাদিকং চ মধুরাম্লকটুকষাযং(৫), উদুম্বরান্বিতং যবাসশর্করাদিকং মধুরাম্লতিক্তকষাযং(৬), বার্তাকফলাদিকং মধুরলবণতিক্তকটুকং(৭), গোমূত্রান্বিততৈলাদিকং মধুরলবণকটুকষাযং(৮), তিলগুগ্গুল্বাদিকং মধুরকটুতিক্তকষাযং(৯), সমুদ্রফেনশর্করাচিত্রকান্বিতবদরাদি মধুরলবণতিক্তকষাযং(১০), সুবর্চলান্বিতহস্তিনীদধ্যাদি কৃতসুরাদিকম্ অম্ললবণকটুতিক্তং(১১), সৌবর্চলান্বিতহস্তিনীদধ্যাদিকম্ অম্ললবণকটুকষাযং(১২), ঔদ্ভিদলবণান্বিতং শুকমাংসাদিকম্ অম্ললবণতিক্তকষাযং(১৩), বালমূলকহস্তিনীদধ্যাদিকম্ অম্লকটুতিক্তকষাযং(১৪), সরোমকং বালবিল্বাদিকং লবণকটুতিক্তকষাযং(১৫); এবং চতুষ্করসসংযোগাঃ পঞ্চদশ কথিতাঃ| অতঃ পরং পঞ্চরসসংযোগাঃ ষড্ বক্ষ্যন্তে- আমকরমর্দান্বিতং ভৃষ্টবার্তাকফলাদিকং মধুরাম্ললবণতিক্তকষাযং(১), কটুত্রযযবক্ষারান্বিততক্রাদিকং মধুরাম্ললবণকটুকষাযম্(২), ঔদ্ভিদান্বিততক্রাদিকং মধুরাম্ললবণতিক্তকষাযং(৩), হরীতকীধাত্রীফলাদিকং মধুরাম্লকটুতিক্তকষাযং(৪), রসোনাদিকং মধুরলবণকটুতিক্তকষাযং(৫), ভল্লাতকরৌপ্যশিলাজতুমিশ্রিতনিম্বাদিকম্ অম্ললবণকটুতিক্তকষাযং(৬); এবং পঞ্চরসসংযোগাঃ ষড্ দর্শিতাঃ| অতঃ পরং ষড্রসং বক্ষ্যতে- এণমাংসাদিকং মধুরাম্ললবণকটুতিক্তকষাযম্| অতঃ পরমেকৈকরসানাহ- সন্তানিকাগোদুগ্ধাদিকং মধুরং(১) আমকরমর্দাদিকম্ অম্লং(২), রোমকাদিকং লবণং(৩), চব্যাদিকং কটুকং(৪), নিম্বপর্পটাদিকং তিক্তং(৫), পদ্মন্যগ্রোধাদ্যঙ্কুরাদিকং কষাযং(৬); এবং ষট্ কথিতাঃ| অনেন প্রকারেণ ত্রিষষ্টিঃ কথিতাঃ| কার্তিককুণ্ডস্ত্বমুং পাঠমন্যথা আপাতনিকাং কৃত্বা ব্যাখ্যানযতি; তদ্যথা- দোষাণাং পঞ্চদশধা প্রসরো ভেদঃ, তস্য বহুভিস্ত্রিষষ্টিরসভেদৈঃ সহ প্রযোগো দুর্ঘটঃ, অতো দোষভেদানামপি বহুত্বমাহ- অবিদগ্ধা ইত্যাদি| অবিদগ্ধা অপ্রকুপিতাঃ; বিদগ্ধাঃ কুপিতা দোষাঃ; যদ্যস্মিন্ পাঠে দোষাণাং ত্রিষষ্টিভেদা উক্তাঃ, তর্হি পূর্বপাঠে পঞ্চদশধা প্রসরঃ কিমিত্যুক্তঃ? সত্যং, কুপিতদোষস্যাত্যন্তচিকিত্সনীযত্বাপাদনার্থম্; অন্যত্ গ্রন্থগৌরবভযাত্ পরিত্যক্তম্||৪||হ্
Meaning of the commentary
The commentary asks what sort of tastes divide into sixty-three. 'Avidagdha' means uncombined, single, dividing by inherence; 'vidagdha' means combined with another taste by combination and inherence, dividing by that combination. 'Vidagdha' here has the sense of combined. They divide by following one another, one at a time. Some divide by combination, some by inherence. The commentary then lists, with examples of substances, the fifteen two-taste combinations (for example sweet-sour such as jujube and wood-apple fruit, sweet-salty such as camel's milk and sheep meat, sweet-pungent such as dog and jackal meat, and so on to pungent-astringent such as bhallātaka marrow), the twenty three-taste combinations, the fifteen four-taste, the six five-taste, the one six-taste (deer meat and the like), and the six single tastes, totalling sixty-three. Kārttikakuṇḍa reads this passage differently, taking the sixty-three as varieties of doshas: 'avidagdha' as unaggravated and 'vidagdha' as aggravated doshas, to show that the doshas' spread of fifteen kinds needs many taste varieties; further detail is omitted for fear of bulk.